THE WORLD’S MOST AWARDED
RYE WHISKEY
世界が賞賛するライ・ウイスキー
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OUR WHISKEY
ホイッスルピッグは、世界最高峰の魅力的なウイスキー造りにコミットしています。10年以上前にライ・ウイスキーの常識を変え、日々スタンダードを確立し続けています。私たちは、お客様に最高のライ・ウイスキーをお届けするため、常にチャレンジし続けます。
バーモント州の田舎にある蒸留所では、ウイスキーづくりの各段階で限界に挑戦しています。ライ麦を主原料として使用した、力強いフレーバーが信条です。長期熟成されたウイスキーのコア製品シリーズは、自社の敷地内を含む世界中から調達された最高級の樽を使用し、特別なフィニッシュが施されます。大自然の恵みに囲まれ、ファーム・トゥ・グラス*¹の真のウイスキーを蒸留しています。毎年、自社で収穫、試験的な穀物の播種も行い、バーモント・エステート・オーク樽には、地元で持続可能な方法で調達されたオーク材を使い、独自のトースト*²やチャー*³のレベルを調整しています。ボトリングされたウイスキーは、使用済みの樽で熟成されたメールプルシロップを使って、特製のクラフトカクテルを作っています。
この旅はまだ始まったばかりです。
アメリカン・ウイスキーの歴史を作っていく過程で、予想外の紆余曲折もあります。伝説のマスターディスティラー、デイヴ・ピッカレルは、かつてこう言いました。「失敗をしても構わない。失敗はウイスキーと共に飲んで忘れるものだ」と。
その言葉を胸に、ホイッスルピッグは世界で最も多くのアワードを受賞したライ・ウイスキーメーカーとして歩み続けています。
- *¹（原料であるライ麦からグラスまで）
- *²（風味づけのために樽の内側に熱処理を施す手法）
- *³（風味づけのために樽の内側を焼き付ける手法）
